Francoski koktajli

Tečaj francoščine je odlična priložnost, da poleg jezika spoznate različne zanimivosti o francoski kulturi, katere del sta tudi hrana in pijača. Mnoge koktajle, ki so jih »izumili« v Franciji, danes pripravljajo po vsem svetu. Poznate kakšnega?

Mimosa

Čeprav naj bi se različice tega koktajla v Londonu pojavile še pred njegovim »uradnim« nastankom, legenda (la légende) pravi, da naj bi to slavno osvežilno pijačo (la boisson) ustvaril natakar Frank Meier v Parizu leta 1925. Kako pripravimo mimozo?

  • Sestavine (l’ingrédient): ½ penečega se vina, ½ sveže iztisnjenega pomarančnega soka.
  • Priprava: najprej v kozarec za šampanjec vlijemo peneče se vino, nato pomarančni sok (le jus d’orange). Pijače ne mešamo, saj tako izgubi mehurčke.
  • Čas postrežbe: ves dan.

Kir

Koktajl kir je svoje ime dobil po županu (le maire) Dijona, Félixu Kiru (1876–1968). Včasih so to pijačo imenovali »blanc-cassis«, in sicer zaradi dveh značilnih sestavin.

  • Sestavine: 1/10 belega vina, 9/10 likerja iz črnega ribeza (la crème de cassis).
  • Priprava: v kozarec za belo vino natočimo liker iz črnega ribeza, ki mu dodamo belo vino (le vin blanc).
  • Čas postrežbe: pred večerjo.

Rose

Gre za najbolj popularen koktajl v Parizu v minulem stoletju. Je tipične rožnate barve, okrašen pa je s češnjo (la cerise).

  • Sestavine: 2/3 zeliščnega vina vermuta, 1/3 češnjevega žganja, jagodni sirup.
  • Priprava: v mešalniku za koktajle premešamo (mélanger) vse sestavine in jih postrežemo v trikotnem kozarcu za koktajle ter okrasimo s češnjo.

75 – Soixante Quinze

Koktajl 75 je v slavnem pariškem baru Harry’s New York Bar leta 1915 ustvaril natakar Harry MacElhone. Kombinacija (la combinaison) vseh alkoholnih sestavin naj bi bila tako močna (fort), da zadene kot francoski 75-milimetrski top.

  • Sestavine: 3 cl džina, 1,5 cl limonovega soka, 6 cl šampanjca, malo sirupa.
  • Priprava: v mešalniku za koktajle premešamo vse sestavine razen šampanjca (le champagne) in jih postrežemo v kozarcu za šampanjec, nato pa dodamo še šampanjec.

Tečaj francoščine v Linguli je dobra priložnost, da spoznate različne francoske pijače in kulinarične dobrote, znanje francoščine pa vam bo zagotovo prišlo prav na potovanju po čudoviti Franciji.